Sunday, August 27, 2006

Ciclo de cine gastronómico

Hoy finalizaba la 2ª edición del Ciclo de cine gastronómico "El sabor del cine", celebrado en uno de los pocos cines alternativos que quedan en el corazón de la ciudad de Santander.
Se proyectaron unos 11 largometrajes, y hubo un par de actividades paralelas, como una charla- coloquio sobre el vino y las enorutas, y una conferencia en torno al cine de temática gastronómica.
A la entrada de los cines, habilitaron una barra de bar provisional, donde se podían degustar deliciosas y originales tapas relacionadas con cada una de las películas filmadas.
Y es que después de ver algunas de esas películas, a uno se le abre el apetito. Porque, qué mejor forma de comentar "Chocolat", que degustando una brocheta de frutas, chocolate amargo y frutos secos; o tal vez "Entre copas", con un hojaldre relleno de pato asado, setas y verduritas con reducción de pinot noir; o quizás "Un toque de canela", con un pastel de arroz con leche al perfume de canela; o a punto de degustar un arlequín de tomates, queso y aceite de albahaca fresca mientras se comenta "Tomates verdes fritos", ...
Éxito asegurado, ¿no creen?, yo disfruté de lo lindo.


Tuesday, August 01, 2006

Tempura de la huerta

Cabe citar, que entre este monográfico de hortalizas ecológicas, la tempura hace honor a la combinación extrema de la más diversa mezcla de verduras de temporada. Brócoli, judías, calabacín, pimientos...

Arroz integral con queso de nata















La combinación entre el arroz ecológico proveniente del Delta del Ebro, y el artesanal queso de Nata de Cantabria demuestran una vez más que la sencillez es capaz de llegar hasta nuestros estómagos. Una guarnición de pimiento caramelizado, cebolla glaseada y paté de oca contrastan con la ligera acidez del queso.

Anguila cántabra con ensalada de verano















Un exquisito plato de anguila llegada directamente de Cantabria. El acompañamiento de la ensalada de verano y la albahaca juegan su mejor papel para las estaciones calurosas del año.

La judía fría


Una variedad interesante de judía procedente del norte de Aragón, una especie que busca diferencias térmicas muy diferenciadas entre el día y la noche.

En las raíces de la alimentación

Encontramos una suculenta variedad ecológica de cebolla para ensalada, cultivada por jóvenes que apuestan por la biodiversidad y la ecología en Aragón.